药膳一般可以辅助调理慢性胃炎患者的消化功能，但具体效果因人而异，需结合病情严重程度和个体差异综合判断。药膳调理需在医生指导下进行，避免延误治疗。
药膳中的部分食材具有一定的健脾养胃功效。例如山药含有淀粉酶和多酚氧化酶，可促进食物消化吸收；茯苓中的多糖成分有助于调节肠道菌群，改善胃肠环境。合理搭配药膳能辅助缓解腹胀、嗳气等消化不良症状，但无法直接消除胃黏膜炎症或杀灭幽门螺杆菌。
慢性胃炎患者的消化功能受多种因素影响，包括胃酸分泌异常、胃动力不足等。若患者处于疾病稳定期，且经中医辨证为脾胃虚弱证型，药膳调理可能起到一定辅助作用。但对于急性发作期或伴有严重黏膜损伤的患者，仍需以抑酸护胃等规范治疗为主。
选择药膳时应遵循中医辨证施膳原则，避免盲目进补。慢性胃炎患者日常需注意饮食规律，避免辛辣刺激食物，保持情绪稳定。若症状持续加重或出现呕血、黑便等情况，应及时就医进行胃镜等检查，明确病情进展。