野山楂作为药食同源的中药材，一般具有消食化积、行气散瘀、降脂降压、抗氧化以及增强免疫力等功效。正确食用方法可帮助其有效成分更好地被人体吸收利用。
1、消食化积
野山楂含有机酸和脂肪酶，能促进胃酸分泌并加速脂肪分解。建议将5-8克干野山楂片用沸水冲泡15分钟饮用，适合餐后出现腹胀、食欲不振时服用。
2、行气散瘀
其黄酮类成分具有活血化瘀作用。取10克野山楂与5克当归共同煎煮30分钟，制成汤剂每日分两次温服，有助于改善气血运行。
3、降脂降压
野山楂中的三萜类化合物可调节脂质代谢。建议将鲜野山楂200克去核后与粳米熬粥，每周食用3-4次，配合低盐低脂饮食效果更佳。
4、抗氧化
丰富的维生素C和多酚物质能清除自由基。新鲜野山楂洗净后切片晾干，每日取3-5片含服或泡水，建议水温控制在60℃以下以保留活性成分。
5、增强免疫力
多糖成分可激活免疫细胞。将野山楂与枸杞、黄芪按1:1:1比例配伍，加水煎煮40分钟后取汁饮用，隔日服用一次为宜。
食用野山楂需注意控制每日摄入量在30克以内，胃酸过多者应避免空腹食用。建议根据体质特点在中医师指导下合理配伍，孕妇及凝血功能异常者慎用。保存时应置于阴凉干燥处，防止有效成分氧化失效。