野山楂的食用禁忌主要包括胃酸分泌过多者、孕妇以及存在药物相互作用风险的人群需谨慎食用，同时需避免过量或空腹食用。日常食用时应根据自身情况调整摄入量，必要时咨询医生建议。
1、胃酸分泌过多者
野山楂含有丰富的有机酸成分，能够刺激胃酸分泌。对于本身存在胃酸过多、胃溃疡或反流性食管炎的人群，过量食用可能加重反酸、烧心等症状，甚至导致黏膜损伤加重。消化功能较弱者若需食用，建议餐后少量摄入。
2、孕妇慎用
中医认为野山楂具有活血化瘀作用，孕早期大量食用可能增加子宫平滑肌收缩风险。尤其是有先兆流产史或体质敏感的孕妇，需避免食用山楂制品。妊娠期间如需健胃消食，可选择苹果、山药等更温和的食材。
3、药物相互作用
野山楂中的黄酮类成分可能影响抗凝血药物代谢，与华法林、阿司匹林等同服时可能增强抗凝效果，增加出血风险。服用上述药物期间若需食用，应间隔2小时以上，并密切观察是否有牙龈出血、皮下瘀斑等情况。
4、食用方式禁忌
空腹状态下大量食用野山楂，其鞣酸成分易与胃酸结合形成胃石，建议每日摄入量控制在15克以内（约10颗）。较佳食用时间为餐后1小时，可搭配苏打饼干等碱性食物中和酸性。糖尿病患者需注意其含糖量，市售山楂制品常添加大量糖分，不利血糖控制。
出现腹痛、恶心等不适症状时应立即停止食用，及时就医检查。储存时需注意防潮防蛀，霉变的山楂可能产生黄曲霉素等有害物质，不可继续食用。正确认识其食用价值与风险，才能更好发挥健胃消食、辅助降脂的养生作用。