胰腺炎患者进食后症状可能加重，尤其是摄入高脂、高蛋白或刺激性食物时。这类饮食会刺激胰腺分泌，导致炎症加剧，引发腹痛、恶心等症状。患者需严格忌口，以减轻胰腺负担。
1、高脂肪食物
肥肉、油炸食品、动物内脏等脂肪含量高的食物会促使胰腺分泌大量脂肪酶，加重消化负担，容易诱发疼痛或腹胀。日常应选择低脂饮食，如去皮鸡肉、清蒸鱼等。
2、高蛋白食物
红肉、蛋黄、奶酪等高蛋白食物会刺激胰蛋白酶分泌，建议选择植物蛋白或少量精瘦肉。急性发作期需暂时禁食，恢复期逐步增加蛋白摄入量。
3、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、浓茶等刺激性食物会引发Oddi括约肌痉挛，影响胰液排出，建议采用清蒸、水煮等烹调方式，避免添加刺激性调料。
胰腺炎患者需严格戒酒，酒精会直接损伤胰腺细胞。恢复期可少量多餐，选择米汤、藕粉等低渣流食。若出现持续腹痛、发热等症状应及时就医，在医生指导下进行肠外营养支持治疗。
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