薏米作为药食同源的食物，一般具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、促进消化、抗氧化等功效和作用。日常食用或药用时需注意其禁忌，避免不当食用引发不适。
1、利水渗湿
中医认为薏米味甘淡，性微寒，归脾、胃、肺经，能通过促进尿液生成和排出，帮助消除体内多余的水分和湿气。对于轻度的水肿、小便短赤等症状，适量食用薏米有一定调理作用。
2、健脾止泻
薏米含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，既能补充能量，又能温和调节肠道功能。中医常用其改善脾虚湿盛引起的腹泻、大便稀溏、食欲不振等问题。
3、清热解毒
薏米性微寒，适合体内有湿热的人群食用。例如皮肤出现痤疮、湿疹等热毒症状时，中医会将其与赤小豆等配伍使用，发挥清热利湿的效果。
4、促进消化
现代营养学研究表明，薏米中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化功能较弱的人群缓解腹胀、便秘等不适，但其纤维含量较高，需控制摄入量。
5、抗氧化
薏米含有薏苡仁酯、多酚类物质等成分，这些成分具有清除自由基的作用，适量食用有助于延缓细胞氧化，但其效果需长期合理饮食才能体现。
日常食用薏米时需注意禁忌：孕妇应慎用，其性微寒可能对子宫平滑肌产生刺激；脾胃虚寒者过量食用可能加重腹痛、腹泻等症状；部分人群可能对薏米过敏，出现皮疹或呼吸困难需立即就医。建议结合自身体质控制摄入量，必要时咨询中医师或营养师。