鱼头豆腐汤一般有助于改善缺铁性贫血，但对其他类型的贫血效果有限。贫血的病因较多，需根据具体类型选择合适的改善方式，建议在医生指导下进行规范治疗。
鱼头豆腐汤含有较为丰富的血红素铁和优质蛋白质，这些营养成分是造血所需的重要物质。对于因铁元素摄入不足引起的缺铁性贫血，适量食用可能起到辅助改善作用。豆腐中的大豆异黄酮还能促进铁元素吸收，与鱼头搭配可提升铁利用率。但该汤品维生素B12含量较低，对营养性巨幼细胞性贫血改善作用不明显。
对于非营养性贫血类型，如再生障碍性贫血、溶血性贫血等，鱼头豆腐汤无法解决根本病因。这类贫血多与骨髓造血功能障碍、红细胞破坏加速等因素相关，需要针对原发病进行治疗。如再生障碍性贫血可能需要使用环孢素软胶囊、司坦唑醇片等免疫抑制剂，溶血性贫血可能需要糖皮质激素治疗。
建议贫血患者先进行血常规、血清铁蛋白、维生素B12检测等检查明确病因。日常生活中可保持均衡饮食，适量增加动物肝脏、菠菜等富铁食物摄入。若出现头晕、乏力等明显症状，应及时到血液科就诊，遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、右旋糖酐铁口服溶液等补铁剂，避免盲目依赖食疗延误病情。