孕妇可以适量食用卫生合格的螺蛳粉，但需控制频率和食用量。孕期饮食禁忌主要包括避免食用生食、高汞鱼类、酒精、未消毒乳制品以及过量咖啡因等，具体需根据个人体质调整。
1、生食或未煮熟食物
孕妇需避免生鱼片、生肉、溏心蛋等可能含有寄生虫或致病菌的食物。例如生鱼片可能携带李斯特菌，感染后可能诱发流产或早产；未煮熟的肉类可能含有弓形虫，易导致胎儿畸形或发育异常。孕期食物需充分加热至全熟状态。
2、高汞鱼类
如金枪鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类汞含量较高，可能损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鲈鱼，每周摄入量控制在200~300克，烹饪时需彻底去骨去刺。
3、酒精类饮品
孕期饮酒可能导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力低下等问题。包括红酒、米酒、酒酿等含酒精食物均需严格避免，烹调使用的料酒也需充分挥发后再食用。
4、高糖高脂食品
螺蛳粉等重口味食物含盐量、油脂较高，过量食用可能诱发妊娠高血压或血糖异常。建议每周不超过1次，食用时减少辣油包用量，搭配新鲜蔬菜平衡营养。糖尿病孕妇需严格限制摄入量。
孕期饮食应以多样化、均衡营养为原则，每日需保证优质蛋白、钙质、叶酸和铁元素的摄入。若出现食物过敏、胃肠不适等情况应及时停止食用并就医，建议定期进行产检和营养评估，由专业医师制定个性化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。