孕妇适量食用榴莲一般不会导致血糖明显升高，但过量食用可能引起血糖波动。具体是否会影响血糖需结合食用量、个体代谢能力以及是否合并妊娠期糖尿病等因素综合判断。
榴莲属于高糖分水果，每100克果肉约含27克糖分，其升糖指数（GI值）约为49-60，属于中低升糖指数食物。对于胰岛功能正常的孕妇，少量食用后体内的胰岛素可通过调节维持血糖稳定。但若单次摄入量超过150克，或孕妇本身存在胰岛素抵抗，血糖可能出现暂时性升高。合并妊娠期糖尿病的孕妇需严格限制食用量，建议控制在50克/天以内，并监测餐后2小时血糖值。
日常饮食中可将榴莲与蛋白质（如无糖酸奶）或膳食纤维（如燕麦）搭配食用，延缓糖分吸收速度。若孕妇空腹血糖值≥5.1mmol/L或餐后1小时血糖≥10.0mmol/L，应完全避免食用高糖水果。定期进行糖耐量检测，发现血糖异常及时到产科或内分泌科就诊调整饮食方案。