大众养生网

孕妇防贫血食谱如何科学搭配

耿敬华 妇产科 副主任医师

濮阳惠民医院 三甲

孕妇预防贫血的食谱可通过摄入富含铁元素、维生素C及优质蛋白的食物进行科学搭配,同时注意避免影响铁吸收的饮食因素。合理的膳食搭配有助于改善铁吸收效率,维持血红蛋白水平。

1、动物肝脏及红肉

动物肝脏、牛肉等红肉含有丰富的血红素铁,其吸收率高于植物性铁源。建议每周食用1-2次动物肝脏,每次约50g,搭配新鲜蔬菜可降低胆固醇摄入过量的风险。例如猪肝菠菜汤既能补铁,又能通过菠菜中的叶酸辅助造血。

2、深绿色蔬菜与豆类

菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有非血红素铁和叶酸,黑豆、红豆等豆类富含植物蛋白和铁元素。烹饪时可将豆类与谷物混合食用,如红豆糙米饭,利用谷物中的氨基酸提高铁的吸收率。需注意蔬菜焯水去除草酸,避免影响铁质吸收。

3、维生素C丰富的水果

橙子、猕猴桃等水果中的维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁。建议在餐后1小时食用200g左右水果,或将柠檬汁加入凉拌菜中。例如早餐食用全麦面包搭配草莓,可提升早餐中铁元素的利用率。

4、优质蛋白搭配

鸡蛋、鱼类不仅提供造血所需的蛋白质,鱼类中的维生素B12还能协同预防巨幼细胞性贫血。推荐每周摄入3-4次清蒸鱼类,配合木耳炒鸡蛋等菜肴,形成蛋白质与铁的互补作用。

日常需避免浓茶、咖啡与补铁食物同食,其中的鞣酸会抑制铁吸收。建议两餐间补充含钙食物,与补铁餐间隔2小时以上。若通过饮食调整仍出现乏力、头晕等贫血症状,需及时就医监测血红蛋白指标,在医生指导下补充铁剂。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

推荐问答