孕期饮食禁忌需特别注意避免生食、高汞鱼类、酒精及咖啡因、未消毒乳制品以及未煮熟的豆类等，合理膳食有助于母婴健康。以下为具体注意事项：
1、生食和未煮熟食物
生鱼片、溏心蛋等可能携带李斯特菌，易引发孕妇发热、腹泻，严重时可导致胎儿宫内感染。肉类、海鲜等需彻底加热至中心温度达75℃以上，确保蛋白质完全变性。
2、高汞鱼类
金枪鱼、剑鱼等大型海鱼汞含量超标，汞元素可通过胎盘屏障蓄积在胎儿脑部，影响神经系统发育。建议每周食用低汞鱼类不超过340克，如三文鱼、鲈鱼等。
3、酒精和咖啡因
酒精饮料会通过脐带直接进入胎儿血液循环，增加胎儿酒精综合征风险。咖啡因每日摄入应低于200mg，过量可能引起胎盘血管收缩，建议用红枣茶、枸杞水等替代。
4、未消毒乳制品
羊奶酪、生牛奶等可能含有布鲁氏杆菌，易引发波浪热。选购乳制品需认准巴氏杀菌标识，酸奶、奶酪等发酵乳制品需确保发酵完全。
5、生豆类和发芽食物
四季豆、木薯含有皂苷和氰甙类物质，未煮透易导致恶心呕吐。发芽马铃薯的龙葵碱毒性较强，食用前需彻底去除芽眼并充分烹饪。
孕妇应保持膳食多样化，每日摄入300-500g新鲜蔬菜，适当补充叶酸、钙、铁等营养素。注意餐前洗手、生熟分开，出现腹痛、腹泻等消化道症状应及时就诊。体重增长需控制在合理范围，孕中晚期每周增重不宜超过500g。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。