食物中毒可通过停止进食、补充水分、催吐、药物治疗以及及时就医等方式快速缓解症状。具体需根据中毒程度和患者状态采取相应措施。
1、停止进食
食物中毒后需立即停止摄入可疑食物，避免毒素持续刺激胃肠道。若中毒时间在1-2小时内，可减少毒素吸收，降低恶心呕吐等症状的严重程度。
2、补充水分
患者因呕吐腹泻易出现脱水及电解质紊乱，需少量多次饮用温开水或口服补液盐。适当饮用淡盐水可调节电解质平衡，必要时可通过静脉补液维持体液稳定。
3、催吐
中毒4小时内且意识清醒者，可用手指按压舌根或饮用温盐水刺激咽喉催吐。但昏迷、抽搐或误服腐蚀性物质者禁止催吐，以免引发窒息或消化道损伤。
4、药物治疗
细菌性食物中毒可遵医嘱使用蒙脱石散吸附毒素，双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群，左氧氟沙星片抗感染。若出现剧烈腹痛，可短期服用消旋山莨菪碱片缓解平滑肌痉挛。
5、及时就医
出现持续高热、血便、少尿、意识模糊等症状，或婴幼儿、孕妇等特殊人群中毒，需立即前往急诊科。医生会根据病情进行洗胃、导泻或血液净化等治疗，重症患者需入住ICU监护。
食物中毒患者需留取呕吐物或排泄物样本供检测，恢复期选择米汤、面条等清淡饮食。若症状持续加重或出现神经系统症状，应避免自行服用止泻药，须在医生指导下规范治疗。