重度贫血患者的日常饮食需注意补充富含铁元素、蛋白质、维生素等营养物质，避免影响铁吸收的食物，并针对贫血类型调整饮食结构。具体注意事项如下：
1、增加高铁食物摄入
动物性食物如瘦肉、动物肝脏、血制品中的血红素铁更易被人体吸收，建议每周摄入1-2次猪肝或鸭血。植物性食物如黑木耳、紫菜、菠菜等虽含铁量较高，但需配合维生素C促进吸收。
2、补充维生素C和优质蛋白
每日摄入100-200g猕猴桃、橙子等水果，可将铁吸收率提高2-3倍。鸡蛋、牛奶、鱼虾等优质蛋白每天需保证60-80g，血红蛋白合成需要充足氨基酸支持。地中海贫血患者需特别注意避免过量补铁。
3、避免抑制铁吸收的饮食
浓茶、咖啡中的多酚类物质会降低铁吸收率50%以上，建议与正餐间隔2小时饮用。高钙食物如奶酪、钙片等不宜与高铁食物同食，两者间隔至少1小时。
重度贫血患者应每周监测血红蛋白指标，在医生指导下制定个体化膳食方案。对于巨幼细胞性贫血需重点补充叶酸和维生素B12，可适当增加牛肉、牡蛎及深绿色蔬菜摄入。建议采用蒸煮等低温烹调方式，避免营养流失，同时配合琥珀酸亚铁片、右旋糖酐铁等药物治疗。
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