猪肚作为常见的食疗食材，对脾胃虚弱具有一定的调理作用。其功效主要包括健脾胃、补中气、补充营养、促进消化吸收以及改善食欲等方面，但需适量食用并配合其他调理方式。
1、健脾胃
猪肚性温味甘，中医认为其归脾胃经，能直接作用于脾胃区域。其中含有的蛋白质成分可温和滋养胃黏膜，帮助修复受损的胃壁组织，适合脾胃虚寒导致的腹胀、消化不良等症状。
2、补中气
猪肚含有丰富的动物性蛋白质和微量元素，中医理论中认为其具有补益中焦的作用。对于气短乏力、肢体倦怠等中气不足症状，适量食用能提供能量物质，辅助恢复体力。
3、补充营养
每100克猪肚约含蛋白质15克，脂肪5克，同时富含维生素A、B12及铁、锌等微量元素。这些营养素能为脾胃虚弱者提供易吸收的营养物质，改善因消化功能减弱导致的营养不良。
4、促进消化吸收
猪肚中含有的胃蛋白酶刺激物，能促进消化液分泌。其胶原蛋白成分在炖煮后转化为明胶，可形成保护性膜状物质覆盖在胃黏膜表面，减少食物对虚弱脾胃的刺激。
5、改善食欲
猪肚特有的风味物质和氨基酸成分能刺激味觉感受器，对于脾胃虚弱引起的食欲不振有开胃作用。相较于油腻肉类，其质地柔软更易被虚弱脾胃接受。
食用时可配伍山药、莲子等健脾食材炖煮，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。需注意高尿酸血症患者应控制摄入量，同时脾胃虚弱症状持续加重者应及时就医，配合药物治疗和系统调理。