湿热体质、痰湿体质以及阴虚火旺体质的人群通常需忌食猪肝。猪肝性温且富含胆固醇和嘌呤，可能加重特定体质人群的不适症状，建议根据自身体质调整饮食结构。
1、湿热体质
湿热体质者体内湿热蕴结，常有口苦、舌苔黄腻等症状。猪肝性温且脂肪含量较高，过多食用可能加重脾胃运化负担，助长湿热内蕴，引发腹胀、痤疮等不适。此类人群日常饮食宜清淡，减少肥甘厚味的摄入。
2、痰湿体质
痰湿体质者多存在代谢迟缓、痰浊内停的问题，常表现为体型肥胖、大便黏腻。猪肝中胆固醇含量较高，过量食用可能影响脂质代谢，导致痰湿凝滞加重，甚至诱发高脂血症。建议选择薏苡仁、冬瓜等健脾利湿的食物。
3、阴虚火旺体质
阴虚火旺者体内阴液不足、虚火上炎，易出现五心烦热、盗汗等症状。猪肝作为温补类食材，过量摄入可能耗伤阴津，加剧虚火亢盛的状态，引发口干咽痛等反应。此类人群可适量食用银耳、百合等滋阴润燥的食物。
需注意的是，体质判断需由专业中医师通过望闻问切综合辨证。若食用猪肝后出现身体不适，应及时调整饮食并就医评估。日常建议保持均衡膳食，避免单一食物过量摄入，必要时可进行体质调理以改善身体状态。