过量食用猪皮可能对健康产生一定风险。猪皮虽然含有胶原蛋白等营养成分，但过量摄入可能因高脂肪、高胆固醇及高热量等问题引发健康隐患。
1、高脂肪
猪皮中脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸比例较大。长期过量摄入可能增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，提升动脉粥样硬化等心血管疾病风险。对于血脂异常或肥胖人群，更需注意控制摄入量。
2、高胆固醇
每100克猪皮约含100毫克胆固醇。过量食用可能导致胆固醇摄入超标，增加肝脏代谢负担，尤其高胆固醇血症患者可能因此加重病情。日常膳食中胆固醇摄入建议控制在每日300毫克以内。
3、高热量
猪皮热量密度较大，每100克可提供约350千卡热量。长期过量食用可能造成能量过剩，导致体重增加甚至肥胖，进而诱发代谢综合征、糖尿病等慢性疾病。建议单次食用量控制在50克以下。
日常饮食中应注意荤素搭配，适量食用猪皮的同时增加蔬菜、粗粮等膳食纤维摄入。对于高血压、高脂血症等慢性病患者，建议咨询营养师制定个体化饮食方案，避免因不当饮食加重基础疾病。