猪肉作为常见的肉类食品，适量食用可为人体提供优质蛋白质和必需营养素。但过量食用可能引发多种健康问题，需注意控制摄入量。
1、肥胖风险增加
猪肉脂肪含量普遍较高，尤其是肥肉部位。每100克肥猪肉约含37克脂肪，长期过量摄入会导致热量过剩。脂肪堆积不仅体现在体表，内脏脂肪过量还与代谢综合征密切相关。
2、心血管疾病风险
猪肉中的饱和脂肪酸含量约占40%，过量摄入会提升低密度脂蛋白胆固醇水平。这种"坏胆固醇"易在血管壁沉积形成斑块，增加动脉粥样硬化、心肌梗死等疾病风险。美国心脏协会建议饱和脂肪摄入应低于每日总热量7%。
3、消化系统负担加重
猪肉蛋白质含量约20%，过量食用会增加消化系统工作量。胰腺需分泌更多蛋白酶，胃酸分泌量增加，可能诱发消化不良。对于胃肠功能较弱者，易出现腹胀、便秘等症状。
4、痛风发作风险
猪肉嘌呤含量中等偏高（约150mg/100g），过量摄入后代谢产生的尿酸可能超出肾脏排泄能力。血尿酸结晶沉积在关节，可能诱发急性痛风性关节炎，常见于第一跖趾关节。
5、营养失衡隐患
过度依赖猪肉可能导致其他营养素摄入不足。红肉中缺乏膳食纤维，维生素C含量几乎为零。长期单一饮食易导致微量元素失衡，增加缺铁性贫血、维生素缺乏症等风险。
建议日常饮食中注意荤素搭配，成人每日畜禽肉推荐摄入量为40-75克。可选择瘦肉部位并采用蒸煮等健康烹饪方式。已出现血脂异常、肥胖等健康问题者，应及时就医进行专业营养评估和指导。保持饮食多样性，适当搭配鱼类、禽类等白肉，更有利于营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。