紫苏叶泡水喝作为中医养生方法，一般具有解表散寒、行气和胃、化痰止咳、缓解鱼蟹毒以及抗氧化等功效和作用。其性质温和，适合特定体质人群适量饮用，但需结合个人情况调整。
1、解表散寒
紫苏叶性辛温，归肺经，可发散体表寒邪。对于外感风寒引起的恶寒发热、鼻塞流涕等症状，饮用紫苏叶水能促进发汗，加速寒邪排出。现代研究显示其挥发油成分可调节体温中枢。
2、行气和胃
紫苏叶中的紫苏醛等成分能促进消化液分泌，缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、食欲不振。对于功能性消化不良或情绪压力引起的胃肠不适，可起到理气宽中的作用。
3、化痰止咳
其含有的迷迭香酸等成分具有抗炎作用，可稀释呼吸道黏液，缓解风寒咳嗽伴随的痰白质稀症状。与生姜配伍使用效果更佳，但需注意痰黄黏稠时不宜单独使用。
4、缓解鱼蟹毒
紫苏叶所含的紫苏酮等物质可部分中和鱼蟹中的组胺等致敏成分，减轻海鲜过敏引发的皮肤瘙痒、腹痛等症状。传统用法为搭配生姜煎汤，建议在食用海鲜后半小时内饮用。
5、抗氧化
紫苏叶富含酚类化合物和维生素C，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。动物实验表明其提取物可提高超氧化物歧化酶活性，但实际养生效果需长期观察。
紫苏叶泡水建议每次使用3-10克干叶，沸水冲泡10分钟后饮用，每日不超过800毫升。阴虚火旺体质及正在服用降压药物者需谨慎使用。出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用，孕妇饮用前应咨询中医师。