日常饮食中棕榈油的摄入安全范围需结合饱和脂肪总量考虑。根据世界卫生组织及中国营养学会建议，成人每日饱和脂肪摄入量应低于总热量的10%，以每日2000千卡计算，饱和脂肪应不超过22克。由于棕榈油约含50%饱和脂肪，其每日建议摄入量通常不超过44克。
1、健康成年人
若无心血管疾病风险，每日棕榈油摄入量可控制在20-40克。这相当于约4-8茶匙的烹饪用油，但需扣除其他食物中的饱和脂肪来源，如肉类、乳制品等。过量食用可能增加低密度脂蛋白胆固醇水平。
2、心血管疾病高危人群
此类人群饱和脂肪摄入需更严格，建议每日棕榈油用量不超过15克。研究显示，当饱和脂肪摄入量降至总热量7%时，可降低约17%的心血管疾病风险。同时需注意棕榈油中维生素E和类胡萝卜素等成分的抗氧化作用。
3、儿童及特殊人群
青少年每日摄入建议不超过25克，孕妇乳母需结合整体膳食调整。需特别关注加工食品中的隐形棕榈油，如饼干、方便面等，这些食品中的棕榈油含量可占成品油脂的30%-50%。
日常饮食建议选择多种植物油交替使用，如橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸含量高的油类。烹饪时控制油温不超过烟点，避免反复煎炸。若长期大量食用含棕榈油食品，建议定期监测血脂指标。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。