中老年群体适量食用棕榈油通常不会直接危害健康，但长期过量摄入可能增加某些疾病风险。棕榈油的健康影响需结合摄入量、饮食结构及个体健康状况综合评估。
棕榈油含有约50%的饱和脂肪酸，过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加动脉粥样硬化风险，这对心血管疾病高发的中老年群体尤为值得关注。但同时其含有的维生素E和类胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于减少自由基损伤。世界卫生组织建议饱和脂肪供能比不超过总能量的10%，日常饮食中若已通过肉类、乳制品等摄入较多饱和脂肪，则需控制棕榈油用量。对于已有高脂血症、糖尿病等基础疾病的中老年人，更需注意限制摄入量。
建议中老年群体将每日烹调油总量控制在25-30克，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油类。注意阅读食品标签，减少饼干、油炸食品等棕榈油加工食品的摄入。定期监测血脂、血糖水平，保持膳食多样性和适度运动，可更好地维护健康。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。