胃镜检查结束后正常饮食的时间需根据检查类型及是否进行活检或治疗决定，通常无特殊情况2小时后可逐渐恢复。若进行无痛胃镜或存在活检、治疗操作，建议遵医嘱延长禁食时间。
1、普通胃镜检查后
检查后咽喉部麻醉作用未消退时，过早进食可能引发呛咳，建议检查结束1-2小时待咽喉麻木感消失后，先少量饮水观察无呛咳再进食。初始宜选择温凉流质如米汤，若无不适可逐步过渡到半流质饮食，6-8小时后恢复正常饮食，但24小时内仍需避免辛辣、过烫食物。
2、无痛胃镜检查后
因检查中使用丙泊酚等静脉麻醉药物，术后需完全清醒且无头晕、恶心等不适反应后方可饮水。通常建议检查后2小时开始试饮温水，4小时后进食米粥等易消化食物，术后6小时经医生评估后恢复普通饮食，但仍需注意细嚼慢咽。
3、活检或治疗后饮食调整
若检查中实施活检、息肉切除等操作，术后需严格禁食2-4小时。之后根据创面大小，可能需要保持24-48小时流质或半流质饮食，避免粗糙、坚硬食物摩擦创面。进行ESD等较大范围治疗者，需遵医嘱禁食1-3天并通过静脉营养支持，逐步过渡到正常饮食。
具体恢复时间需结合个体差异和操作类型判断，检查后应严格遵循操作医师的饮食指导。若恢复饮食后出现呕血、黑便、剧烈腹痛等情况，需立即停止进食并返院处理。术后1周内建议保持清淡饮食，避免饮酒、浓茶及高纤维食物，促进消化道黏膜修复。