做完胃镜后通常需要等待1至2小时才能开始进食，具体时间需根据检查类型和个体恢复情况调整。若未进行活检或治疗，且咽喉麻木感消失，可逐步尝试饮水及流食；若进行活检或存在不适，需延长等待时间。
胃镜检查后进食时间主要取决于操作类型。普通胃镜检查未取活检时，咽喉部麻醉作用消退约需1小时，此时可先少量饮水，若无呛咳或恶心，可逐渐进食温凉流质食物，如米汤、稀粥。若检查中进行了活检或息肉切除，需延长禁食时间至2至4小时，避免过早进食摩擦创面引发出血。
术后恢复阶段需避免刺激性食物。检查后24小时内建议选择清淡、易消化的食物，如面条、蒸蛋等，避免辛辣、油炸或坚硬食物，以免刺激胃黏膜。部分患者因检查时气体注入可能出现腹胀，可通过缓慢进食、适当活动缓解。
若检查后出现持续胸痛、呕血或黑便，需立即就医。对于接受无痛胃镜的患者，由于麻醉药物代谢时间差异，需在完全清醒后再尝试进食，并需有家属陪同观察。建议遵循操作医生的具体指导，根据个人耐受度逐步恢复正常饮食。