蓝纹奶酪的营养价值存在一定优势，但整体可能被部分高估。其富含蛋白质、钙及维生素，但高脂肪、高盐等特点可能抵消部分益处，需理性看待。
1、高脂肪高热量
蓝纹奶酪脂肪含量约28-35g/100g，以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能增加心血管负担。虽然能提供较高热量（约350-400kcal/100g），但单位营养密度不及鱼类、豆类等优质蛋白来源。
2、高钠含量隐患
制作过程需添加大量盐分抑制杂菌，成品钠含量普遍达1500-2000mg/100g，远超每日推荐摄入量（小于2300mg）。长期过量摄入可能引发血压波动，特殊人群尤需注意。
3、益生菌作用有限
生产使用的青霉菌（Penicilliumroqueforti）虽属食用级菌种，但其益生效果弱于酸奶中的乳酸菌。且霉菌代谢产生的组胺可能引发过敏反应，部分人群食用后会出现皮肤瘙痒等不适。
建议健康人群每周食用不超过50g，高血压、肾病等患者应谨慎食用。如需通过乳制品补充营养，可优先选择低脂奶酪或发酵乳制品，必要时咨询营养师制定个性化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。