葵花籽油作为一种常见的植物油，通常具有抗氧化、调节血脂、保护心血管、促进皮肤健康、辅助营养补充等功效与作用。日常适量食用有助于维持身体健康。
1、抗氧化
葵花籽油富含维生素E，这种天然抗氧化剂能有效清除自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可帮助延缓皮肤衰老，降低氧化应激反应对机体的影响。
2、调节血脂
其含有的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时维持高密度脂蛋白胆固醇含量。这种调节作用对预防动脉粥样硬化具有积极意义，但需注意控制每日摄入量。
3、保护心血管
丰富的亚油酸属于人体必需脂肪酸，能改善血管内皮功能，抑制血小板过度聚集。适量食用可辅助维持血压稳定，降低冠心病等心血管疾病的发生风险。
4、促进皮肤健康
葵花籽油中的油酸成分具有良好的皮肤渗透性，外用可增强皮肤屏障功能。其含有的脂溶性维生素能改善皮肤干燥状态，常用于护肤品基质或按摩油成分。
5、辅助营养补充
含有植物甾醇和多种微量元素，可为机体补充日常所需营养素。特别适合需要增加能量摄入的人群，但过量食用可能导致热量过剩。
建议日常烹饪时控制油温避免过高，与其他植物油交替使用更有利于营养均衡。存在特殊代谢疾病或过敏体质者，应在专业医师指导下合理使用，同时保持多样化膳食结构。