苦丁茶作为传统中草药饮品，一般具有清热解毒、生津止渴、辅助降脂、缓解头痛、促进消化等功效和作用。其性质寒凉，需根据体质合理饮用，避免过量引发不适。
1、清热解毒
苦丁茶性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。其含有的多酚类物质具有一定的抗菌作用，可辅助改善轻度炎症反应。
2、生津止渴
苦丁茶中的生物碱成分能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。高温煎煮后放凉饮用，可通过补充水分调节体液平衡，适合夏季暑热天气解暑降温。
3、辅助降脂
研究表明苦丁茶富含的茶多酚和黄酮类物质，可能通过抑制胆固醇吸收、促进脂质代谢等机制，辅助调节血脂水平，但需配合饮食控制才能显现效果。
4、缓解头痛
对于肝阳上亢引起的偏头痛，中医常用苦丁茶配伍其他平肝药物。其含有的绿原酸等成分具有轻微镇痛作用，可通过改善头部血液循环减轻不适。
5、促进消化
适量饮用可刺激胃液分泌，含有的鞣酸成分能帮助收敛肠道，缓解轻度腹泻。但过量可能加重消化道负担，出现反酸等不适。
需要注意的是，苦丁茶性寒，脾胃虚寒者饮用可能加重腹痛、腹泻等症状。孕妇应避免饮用，以免影响胎儿发育。过敏体质者初次饮用需谨慎，出现皮疹、瘙痒等不适及时停用。日常饮用建议控制在每日5-10克，持续饮用不宜超过1个月，服用降压降脂药物期间应间隔2小时以上饮用。若饮用后出现明显不适，应及时就医排查原因。