苦丁茶一般建议在饭后饮用，具体时间选择需要结合个人体质和需求进行判断。饭后饮用通常有助于避免刺激胃肠道，同时可能更有利于消化吸收。
1、饭后饮用
苦丁茶性质偏寒，含有茶多酚等成分，可能对胃黏膜产生轻微刺激。饭后半小时至一小时后饮用，可通过食物形成的缓冲层降低寒凉成分对胃肠道的直接刺激。此时饮用还能促进胃酸分泌，辅助分解食物中的脂肪和蛋白质。
2、饭前饮用
空腹状态下饮用苦丁茶可能加重寒凉特性对脾胃的影响，尤其脾胃虚寒者容易出现腹痛、腹泻等不适。但部分需要控制血糖的人群，在医生指导下或可少量饮用低浓度苦丁茶，利用其含有的生物活性物质辅助调节代谢。
特殊人群需特别注意饮用时间。糖尿病患者、体质燥热者可适当调整饮用时段，但需避免空腹饮用。冲泡时建议控制浓度，初始浓度以1-2克茶叶冲泡200ml热水为宜，后续根据耐受度调整。若饮用后出现胃部不适，应立即停止并咨询中医师调整饮茶方案。