咖啡可能对减肥有一定的辅助作用，但效果因人而异且需科学饮用。咖啡中的咖啡因成分可通过促进代谢、抑制食欲等机制辅助减脂，但单纯依靠喝咖啡减肥缺乏足够的科学依据。
1、促进代谢
咖啡因能刺激中枢神经系统，增加肾上腺素分泌，促进脂肪细胞分解并释放脂肪酸，提升约3%-11%的基础代谢率。但这种代谢提升作用会因个体耐受性差异逐渐减弱，无法长期维持显著的减脂效果。
2、抑制食欲
部分研究显示咖啡因可暂时降低饥饿素分泌，缓解餐前饥饿感。但该作用持续时间较短，且随饮用频率增加可能产生耐受性，实际对总热量摄入的影响有限。
3、运动辅助
运动前适量饮用咖啡可提高约12%的脂肪氧化率，增强运动耐力。但需配合规律锻炼才能实现热量消耗大于摄入的减脂效果，单独饮用并无明显减重作用。
需注意每日咖啡因摄入不宜超过400mg（约4杯美式咖啡），过量可能引发心悸、失眠等不良反应。添加糖、植脂末等高热量配料会显著增加热量摄入，建议选择黑咖啡并控制饮用频率。特殊人群如孕妇、胃病患者及咖啡因敏感者需遵医嘱。健康减肥仍需以合理饮食结合运动为基础，咖啡仅能作为辅助手段。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。