咖啡的功效与作用存在一定的科学依据，但其具体效果可能因摄入量、个体差异等因素有所不同。目前研究显示，适量饮用咖啡可能对健康有益，但过量饮用可能引发不良反应。
咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，暂时缓解疲劳并提升注意力，这一机制已通过多项临床研究验证。此外，咖啡因可促进基础代谢率轻微上升，对部分人群可能辅助能量消耗。咖啡中含有的绿原酸等抗氧化成分，可能帮助中和体内自由基，相关研究显示其与降低某些慢性病风险存在关联。
需要注意的是，每日咖啡因摄入量不宜超过400mg（约4杯237ml标准咖啡），过量可能引发心悸、失眠或胃肠不适。孕妇、胃食管反流患者及心律失常人群应遵医嘱控制摄入。饮用时建议避免添加过多糖分或植脂末，选择上午时段饮用可减少对睡眠的影响。