喝咖啡一般不会直接引发口腔溃疡等上火症状，但过量饮用可能通过刺激口腔黏膜或影响机体状态间接增加风险。具体是否出现症状与个人体质、摄入量及饮用习惯等因素有关。
咖啡中含有咖啡因等物质，可能刺激胃酸分泌，导致口腔黏膜干燥或轻微损伤。长期大量饮用时，咖啡的酸性成分可能影响口腔环境平衡，使黏膜修复能力下降。部分敏感人群饮用后可能出现暂时性口腔灼热感，但这属于生理性反应，多数在减少摄入后可自行缓解。
若饮用咖啡后频繁出现口腔溃疡，需考虑是否存在维生素B缺乏、免疫力下降等基础问题。建议每日咖啡摄入量控制在400毫克咖啡因以内，饮用后及时漱口保持口腔清洁。出现反复溃疡或伴随其他不适症状时，应到口腔科就诊检查。