鳕鱼含有丰富的蛋白质和多种营养物质，但存在过敏风险或特定疾病的人群不宜食用。通常不建议对海鲜过敏、痛风或高尿酸血症患者以及严重肝肾疾病患者食用，日常需根据自身情况调整饮食。
1、对海鲜过敏的人群
鳕鱼属于海鲜类食物，可能含有致敏蛋白成分。部分人群免疫系统异常敏感，食用后易引发皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等过敏反应，严重时甚至出现喉头水肿、呼吸困难等症状。既往有鱼类或海鲜过敏史者应严格避免食用。
2、痛风或高尿酸血症患者
鳕鱼嘌呤含量约为每100克含109毫克，属于中高嘌呤食物。摄入后可能增加体内尿酸生成，诱发关节疼痛、痛风石形成等急性发作症状。此类患者需控制每日嘌呤摄入总量，急性期应避免食用，缓解期可少量食用但需监测尿酸水平。
3、严重肝肾疾病患者
鳕鱼富含优质蛋白质，每100克约含20克蛋白质。严重肝肾功能不全者代谢能力下降，过量摄入可能加重氮质血症，导致血氨升高或尿毒症风险增加。此类人群需在医生指导下采用低蛋白饮食，必要时通过特殊医学用途配方食品补充营养。
存在上述情况的人群应谨慎选择鳕鱼及相关制品，过敏体质者可通过过敏原检测明确致敏物质。若因误食出现恶心、皮疹或关节疼痛等症状，需及时就医处理。日常饮食建议遵循个体化原则，在营养师或医生指导下合理调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。