高胆固醇人群通常可以吃燕麦、深海鱼、坚果等食物辅助调节血脂，必要时需遵医嘱使用药物。饮食调整需结合生活习惯改善，并定期监测胆固醇水平。
1、燕麦
燕麦富含水溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种成分能与肠道内的胆汁酸结合，促进其排出体外。当胆汁酸减少时，肝脏会利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，从而降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。建议每日食用30-50g燕麦片，可作为早餐主食或加入酸奶中食用。
2、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的甘油三酯含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。每周建议摄入2-3次，每次100-150g，采用清蒸或烤制方式烹饪更利于营养保留。需注意避免高温油炸，以免破坏营养成分。
3、坚果
杏仁、核桃等坚果类食物含有植物固醇和单不饱和脂肪酸，能竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收。每天摄入约30g原味坚果即可，相当于单手抓握一把的量。但需选择未添加盐或糖的品种，避免额外摄入钠和精制糖分，高血压患者更需注意食用量控制。
日常饮食中应减少动物内脏、肥肉等高胆固醇食物的摄入，同时配合规律的有氧运动。若通过3-6个月饮食调整后血脂仍未达标，可在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物，或依折麦布片等胆固醇吸收抑制剂进行联合治疗。用药期间需定期复查肝功能及肌酸激酶水平。
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