空腹喝咖啡是否适宜通常需要根据个人体质判断，胃肠道敏感人群可能引发不适，健康人群适量饮用一般无碍。
1、胃肠道敏感人群不适宜
咖啡中的咖啡因和酸性物质会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。对于本身存在胃炎、胃溃疡或胃食管反流的人群，空腹饮用可能加重反酸、烧心或胃痛症状。这类人群建议餐后饮用，并控制每日摄入量不超过300毫克咖啡因。
2、健康人群可适量饮用
部分人群空腹喝咖啡后未出现明显不适，可能与胃黏膜屏障功能较强有关。但需注意单次饮用量不宜超过200毫升，避免短时间内摄入浓缩咖啡或过量添加糖分，以防刺激胃部或引发血糖波动。
日常饮用咖啡时建议观察自身反应，若出现心慌、手抖等咖啡因不耐受症状需及时调整。长期空腹饮用高浓度咖啡可能影响消化功能，可搭配少量面包、饼干等食物以减轻对胃部的直接刺激。