桃胶作为传统中药材，一般具有滋阴润燥、活血化瘀、润肠通便、美容养颜以及辅助止血等功效和作用。其药效多基于中医理论，需结合体质辨证使用。
1、滋阴润燥
桃胶性平味甘，归肺、大肠经，中医认为其能滋养阴液、缓解燥热，适用于肺燥引起的干咳、咽喉干燥等症状，常与银耳、百合等配伍熬煮。
2、活血化瘀
桃胶可促进气血运行，改善局部瘀滞，对女性因气血不畅导致的月经不调、痛经等症，可配合益母草、当归等药材调理。
3、润肠通便
其胶质成分能润滑肠道，改善肠燥便秘，适合老年性便秘或产后津亏便秘者，多与火麻仁、蜂蜜等润下食材同用。
4、美容养颜
桃胶含多糖类物质，中医认为其通过滋阴生津改善皮肤干燥，民间常与皂角米、雪燕搭配作为养颜膳食，但具体效果因人而异。
5、辅助止血
桃胶的收敛特性可辅助缓解轻度外伤出血，通常研磨外敷于创面，但严重出血仍需及时就医处理。
需注意桃胶属于药食同源物质，单用疗效有限。体质虚寒、脾胃虚弱者过量食用可能引起腹泻，建议在中医师指导下辨证使用。若需治疗特定疾病，应配合规范医疗方案。