山楂干作为药食同源的中药材，通常具有促进消化、调节血脂、改善血液循环、抗氧化以及缓解腹痛等功效和作用。其应用需结合个人体质及病情，必要时可咨询中医师。
1、促进消化
山楂干含有丰富的有机酸成分，能够刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。中医认为其具有消食化积的作用，尤其适用于肉食或油腻食物摄入过多导致的脘腹胀满、食欲不振。
2、调节血脂
现代研究表明，山楂干中的黄酮类化合物可抑制胆固醇合成，促进脂质代谢，辅助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。这种调节作用对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病具有一定意义。
3、改善血液循环
从中医角度分析，山楂干具有活血散瘀的功效，能够促进气血运行。其含有的槲皮素等成分可扩张血管，改善微循环，对血瘀引起的胸痹、肢体麻木等症状有辅助调理作用。
4、抗氧化
山楂干中的多酚类物质具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化特性有助于延缓细胞衰老，增强机体免疫力，并对抗炎症反应。
5、缓解腹痛
针对饮食积滞引起的腹部隐痛，山楂干可通过消食导滞发挥缓解作用。其行气止痛的功效在中医临床常与陈皮、神曲等配伍使用，但器质性疾病导致的腹痛需及时就医。
山楂干虽属常见食材，但长期或大量食用可能刺激胃黏膜。脾胃虚寒者应控制摄入量，出现反酸、胃痛等不适需停用。药用时需严格遵循中医辨证原则，避免与抗凝药物同时使用。