紫米作为一种营养丰富的粗粮，通常具有抗氧化、改善消化、辅助补血、调节血糖、增强免疫力等功效与作用。日常适量食用有助于补充身体所需的营养物质，但需注意合理搭配饮食。
1、抗氧化
紫米含有丰富的花青素，这种天然色素具有较强的抗氧化活性，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞氧化损伤，对延缓衰老和维持皮肤健康有一定益处。
2、改善消化
紫米富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善排便困难等问题。适量食用还能调节肠道菌群平衡，减少腹胀等消化不良症状。
3、辅助补血
紫米含有铁元素及B族维生素，能为红细胞的生成提供原料，对预防缺铁性贫血有一定辅助作用。但其铁含量吸收率较低，需搭配维生素C类食物提升效果。
4、调节血糖
紫米属于低升糖指数食物，其外层保留的麸皮富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度，帮助维持餐后血糖稳定，适合糖尿病患者作为主食的一部分。
5、增强免疫力
紫米含有锌、硒等矿物质以及多种维生素，这些成分参与免疫细胞的分化和抗体合成，适量摄入有助于提升机体对病原体的防御能力。
紫米虽营养丰富，但不宜过量食用，以免加重胃肠负担。消化功能较弱的人群可适当减少摄入量，同时搭配蛋白质、蔬菜等食物保证营养均衡。若存在特殊健康问题，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。
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