鹿茸菇作为常见的食用菌类，一般具有增强免疫力、促进消化、延缓衰老、补益气血、调节血脂等功效和作用。其营养价值较高，适合日常适量食用。
1、增强免疫力
鹿茸菇中含有多糖类物质，能够激活人体免疫细胞，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而帮助提高机体抵抗力。对于体质较弱或病后恢复期人群有一定辅助作用。
2、促进消化
其富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助改善消化不良症状。含有的多种消化酶成分可以辅助分解食物中的蛋白质和脂肪，减轻胃肠负担。
3、延缓衰老
所含的麦角硫因等抗氧化物质能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。其中含有的维生素E和硒元素协同作用，有助于维持皮肤弹性。
4、补益气血
中医理论认为其性平味甘，归脾、肾经，能补中益气。适合气血不足引起的面色萎黄、四肢乏力等症状，常与鸡肉、枸杞等食材配伍炖煮。
5、调节血脂
含有的不饱和脂肪酸和菌类固醇成分可抑制胆固醇吸收。研究显示连续食用4周后，受试者血清总胆固醇水平平均下降约12%。
需要注意的是，鹿茸菇属于食药同源食材，不能替代药物治疗。过敏体质者首次食用应少量尝试，痛风患者需控制摄入量。日常建议每周食用2-3次，每次50-80克为宜，特殊人群食用前应咨询专业医师。
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