海藻糖是一种天然存在的双糖，由两个葡萄糖分子通过特定化学键连接而成，常见于某些植物、藻类和微生物中。糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，通常可以少量食用海藻糖，但仍需注意控制摄入量。
海藻糖的代谢速度较普通蔗糖缓慢，其升糖指数约为70，低于蔗糖的65。这种特性使得海藻糖对血糖的波动影响相对较小，但并不意味着可以无限制食用。过量摄入仍可能导致血糖升高，尤其是对于胰岛功能较差的患者。部分研究表明，海藻糖可能通过调节肠道菌群对糖代谢产生积极影响，但这仍需更多临床数据支持。
建议糖尿病患者在医生或营养师指导下，根据个体血糖控制情况决定是否食用海藻糖。日常饮食应优先选择低升糖指数的天然食物，如全谷物和新鲜蔬菜，同时定期监测血糖变化。若选择食用含海藻糖的加工食品，需仔细计算碳水化合物总量，并相应调整饮食结构。