慢性胃肠炎患者的症状可能包括腹痛、腹泻、消化不良、体重下降以及全身性症状等，具体表现因人而异。以下为常见症状分析：
1、腹痛
患者常出现上腹部或脐周隐痛、胀痛，疼痛程度轻重不一，多在进食后加重。这是由于胃肠黏膜长期处于炎症状态，导致局部神经敏感度增高，胃酸分泌异常刺激病灶区域所致。
2、腹泻
表现为大便次数增多，每日可达3-5次，粪便多呈糊状或稀水样，可能伴随未消化食物残渣。长期腹泻与肠道黏膜吸收功能减退、肠道菌群失衡密切相关，严重时可能出现黏液便。
3、消化不良
患者常出现早饱感、餐后腹胀、嗳气等症状，胃排空延迟导致食物滞留时间延长。部分患者可能伴随反酸、恶心等不适，与胃酸分泌紊乱及胃肠动力障碍有关。
4、体重下降
因长期营养吸收障碍，患者可能出现渐进性体重减轻，尤其蛋白质和脂肪吸收不足时更为明显。病程超过3个月的患者中约30%会出现此症状。
5、全身症状
包括乏力、贫血、头晕等，常见于病程较长者。这与营养吸收不良导致的铁元素、维生素B12缺乏相关，严重者可能出现下肢水肿等低蛋白血症表现。
患者若出现上述症状，建议及时进行胃镜、肠镜及粪便常规检查。日常需注意规律饮食，避免辛辣刺激食物，减少烟酒摄入，必要时在医生指导下使用胃肠黏膜保护剂或调节肠道菌群药物。