胰腺炎的症状主要表现为腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀以及黄疸等，具体表现可能因病情严重程度而异。若出现相关症状，建议尽早就医明确诊断。
1、腹痛
胰腺炎最典型的症状是上腹部持续性剧烈疼痛，可能向腰背部放射。疼痛常在饱餐或饮酒后加重，弯腰或蜷曲体位可稍缓解。急性胰腺炎疼痛较剧烈，慢性胰腺炎则多为隐痛或钝痛。
2、恶心呕吐
多数患者伴有频繁恶心和呕吐，呕吐物可能为胃内容物或胆汁。呕吐后腹痛症状通常无法缓解，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
3、发热
急性胰腺炎患者常出现中度发热，体温多在38℃左右。若合并感染可能出现高热，而慢性胰腺炎发热症状相对少见。
4、腹胀
由于胰腺周围渗出和肠麻痹，患者可能出现腹部膨隆、肠鸣音减弱。重症胰腺炎可能伴随腹腔内压力升高，影响呼吸功能。
5、黄疸
当胰腺水肿压迫胆总管或合并胆道结石时，可能出现皮肤和巩膜黄染，伴尿液颜色加深及大便颜色变浅。
日常应注意避免暴饮暴食，限制高脂饮食，严格戒酒。急性发作期需禁食并配合胃肠减压，慢性患者可补充胰酶制剂改善消化。所有治疗均需在医生指导下进行，若出现意识改变、血压下降等休克表现，需立即急诊处理。