富含维生素A的食物通常包括动物肝脏、深绿色蔬菜以及橙黄色蔬果等，合理搭配饮食有助于满足日常营养需求。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物内脏含有丰富的维生素A，每100克熟猪肝约含5000微克视黄醇活性当量，属于维生素A的优质来源。但需注意胆固醇含量较高，高血脂人群应控制摄入量。
2、深绿色蔬菜
菠菜、油菜等绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。每100克煮熟的菠菜约提供370微克视黄醇活性当量，建议焯水后烹调以减少草酸含量，更利于营养吸收。
3、橙黄色蔬果
胡萝卜、红薯和芒果等橙黄色食物含有大量β-胡萝卜素。例如200克蒸熟的胡萝卜可提供约1700微克视黄醇活性当量，搭配油脂烹饪可使β-胡萝卜素吸收率提高2-3倍。
日常饮食建议荤素搭配，每周食用1-2次动物肝脏，每日保证300克以上深色蔬菜摄入。孕妇、儿童等特殊人群若存在维生素A缺乏风险，应在医生指导下选择膳食补充剂，避免自行过量补充。
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