银柴胡与柴胡均属于中药材，但两者的来源、功效以及适用病症存在明显差异。银柴胡为石竹科植物银柴胡的干燥根，柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。两者的区别主要体现在来源、功效、性味归经、适应症及禁忌等方面。
1、来源不同
银柴胡来源于石竹科植物，主产于宁夏、内蒙古等地，其断面呈菊花心状。柴胡来源于伞形科植物，主产于河北、河南等地，其断面呈纤维性，质地较硬。两种药材的植物科属差异决定了其化学成分及药理作用的不同。
2、功效不同
银柴胡具有清虚热、除疳热的功效，适用于阴虚发热、骨蒸潮热及小儿疳积。柴胡具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效，适用于感冒发热、胸胁胀痛、月经不调及气虚下陷导致的脏器脱垂。现代研究表明，银柴胡含甾醇类成分，柴胡则含柴胡皂苷等活性物质。
3、性味归经不同
银柴胡味甘性微寒，归肝、胃经，其甘寒之性更适用于阴虚内热证。柴胡味苦辛性微寒，归肝、胆经，辛散苦降的特性使其擅长疏解少阳邪气，调理肝胆气机。
4、适应症不同
银柴胡主要用于阴虚发热、盗汗骨蒸，如结核病引起的午后低热。柴胡常用于外感发热、寒热往来，如感冒或疟疾引起的反复发热，以及肝郁气滞所致的乳房胀痛、月经不调等妇科疾病。
5、禁忌不同
银柴胡外感风寒及血虚无热者慎用，柴胡阴虚阳亢及肝风内动者忌用。两者均属寒凉药物，脾胃虚寒者需配伍温中药物使用，且不宜长期大量服用。
建议在使用前咨询中医师进行体质辨识，根据具体证型选择适宜药材。两种药物虽名称相近，但不可互相替代使用，配伍时需遵循中医君臣佐使原则，避免自行盲目用药影响疗效。