良姜作为一味中药材，主要具有温中散寒、行气止痛、和胃止呕、祛风散寒以及辅助改善食欲不振等功效作用。其性味辛热，归脾、胃经，在中医理论中常用于调理脾胃功能。
1、温中散寒
良姜含有挥发油等成分，能刺激胃黏膜促进血液循环，对于脾胃虚寒引起的腹部冷痛、四肢不温等症状有缓解作用。其辛热特性可驱散体内寒邪，改善因寒凝气滞导致的消化功能减弱。
2、行气止痛
该药材中的桉油精等活性物质具有舒张平滑肌的作用，能缓解胃肠痉挛性疼痛。对于寒凝气滞导致的胸胁胀痛、脘腹疼痛，常与香附等理气药配伍使用。
3、和胃止呕
良姜能抑制胃酸过度分泌，调节胃肠蠕动节律，对寒邪犯胃引起的呕吐清水、呃逆等症状有改善效果。临床上常与生姜配伍增强止呕作用，适用于妊娠恶阻等病症。
4、祛风散寒
外用时可促进局部毛细血管扩张，配合艾叶等药材制成药浴，有助于缓解风寒湿痹引起的关节疼痛。其挥发油成分经皮肤吸收后能产生温通经络的效果。
5、改善食欲不振
良姜可通过刺激味觉神经增强唾液分泌，同时促进胃蛋白酶活性，帮助恢复消化功能。对于寒湿困脾导致的食少纳呆，常与砂仁、陈皮等健脾胃药物同用。
需要注意的是，阴虚内热体质者不宜长期服用良姜。使用前应咨询中医师进行体质辨识，避免与寒凉药物同用减弱药效。孕妇使用需严格遵循医嘱，外用时注意控制药液浓度以防皮肤刺激。