香菜是否属于发物，通常需要根据个人体质和具体病情来判断。在中医理论中，发物一般指可能诱发或加重某些疾病的食物，而香菜的性质与常见发物有所不同。
香菜性温味辛，归肺、胃经，具有发汗透疹、消食下气等功效。对于风寒感冒初期或食欲不振者，适量食用可辅助改善症状。但因其辛散之性，对于热性体质或存在皮肤疮疡未愈、口舌生疮等热症的人群，过量食用可能加重体内燥热。此外，中医认为发物多指易动风生痰、发毒助火之品，如海鲜、羊肉等，而香菜并不在传统发物范畴内。若处于过敏性疾病急性期或术后恢复阶段，建议根据医生指导调整饮食。
日常饮食中，健康人群适量食用香菜通常不会引发不良反应。若食用后出现皮肤瘙痒、红肿等异常症状，应及时停止摄入并就医检查。对于有特殊疾病或体质偏颇者，建议在中医师指导下辨证调整膳食结构。