牛奶和羊奶在营养成分、消化吸收以及适用人群等方面存在差异。两者均可作为优质蛋白和钙的来源，但具体区别主要体现为以下三个方面。
1、脂肪含量及颗粒大小
羊奶的脂肪颗粒直径比牛奶小，且中短链脂肪酸比例较高，更易被人体消化吸收。此外，羊奶的脂肪含量通常略高于牛奶，每100毫升约含3.5-4克脂肪。
2、乳糖及致敏性
羊奶中的乳糖含量较牛奶低约10%-15%，对乳糖不耐受人群相对友好。同时，羊奶含有的α-s1酪蛋白仅为牛奶的1/3，β-乳球蛋白含量也较低，致敏性相对更低，适合对牛奶蛋白过敏的部分人群。
3、维生素及矿物质构成
羊奶的维生素A、维生素B12含量是牛奶的2-3倍，但叶酸含量仅为牛奶的1/5。钙含量方面，每100毫升牛奶约含110毫克钙，羊奶则为120-130毫克。两者均含有丰富的磷、钾等矿物质，但比例略有不同。
对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，建议在医生或营养师指导下选择。乳糖不耐受者可尝试少量羊奶，但严重过敏者需进行专业过敏原检测。日常饮用时，均需注意煮沸消毒，开封后需冷藏并在24小时内饮用完毕。
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