鸭肉作为常见的禽类食材，一般具有补充营养、滋阴养胃、利水消肿、增强体质以及改善贫血等功效和作用。其营养价值较高，适合大部分人群适量食用。
1、补充营养
鸭肉含有丰富的蛋白质、B族维生素以及钙、磷等矿物质，能为人体提供必需的能量和营养元素，维持机体正常代谢功能。
2、滋阴养胃
中医认为鸭肉性凉味甘，入脾胃经，对于阴虚内热引起的口干舌燥、食欲不振等症状有一定调理作用，可辅助改善脾胃虚弱。
3、利水消肿
鸭肉中钾元素含量较高，有助于调节体内电解质平衡，促进多余水分的排出，对缓解水肿现象有一定帮助。
4、增强体质
所含的优质蛋白质是构成免疫球蛋白的重要成分，适量食用能帮助提升机体抵抗力，降低感染风险。
5、改善贫血
鸭肉中的血红素铁和维生素B12含量较为丰富，这两种成分是红细胞生成的重要原料，可辅助预防缺铁性贫血的发生。
日常建议选择新鲜鸭肉并充分煮熟后食用，避免过量摄入加重消化负担。对于高尿酸血症、慢性肾病患者等特殊人群，需根据身体情况控制食用量，必要时可咨询营养科医师制定饮食方案。
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