猪肺作为药食同源的食材，在中医理论中一般具有润肺止咳、补虚健脾、收敛止血、滋阴润燥以及辅助调理等功效和作用。其药用价值主要体现在传统医学对肺系疾病的辅助治疗范畴。
1、润肺止咳
猪肺味甘性平，归肺经，中医认为其能濡养肺脏组织。对于肺燥引起的干咳、少痰症状，通过补充津液缓解气道干燥状态，常与杏仁、百合等配伍使用。
2、补虚健脾
猪肺含有蛋白质、维生素B12等营养成分，对于肺气虚导致的体虚乏力、食欲不振等症状，可通过补充营养改善机体能量代谢，常与山药、白术同用。
3、收敛止血
传统医学认为其具有收涩特性，适用于肺络损伤引起的咯血症状。现代研究显示其含有的胶原蛋白可能促进血小板聚集，常配伍白及、三七等药材。
4、滋阴润燥
猪肺质地柔润，对于阴虚内热导致的咽喉干燥、皮肤皲裂等症状，能通过补充水分和脂溶性物质改善黏膜状态，多与沙参、麦冬配合使用。
5、辅助调理
作为高蛋白低脂肪食材，可辅助改善肺结核患者的营养状况。所含的硒元素具有抗氧化作用，对呼吸道黏膜修复有一定帮助，但不可替代正规治疗。
需注意猪肺作为食材的药用功效有限，不可替代药物治疗。高尿酸血症患者应控制摄入量，烹调时应充分焯水去除杂质。存在严重呼吸系统疾病时，应及时就医进行规范诊疗。