急性肠炎是肠道黏膜的急性炎症反应，通常由病原体感染、饮食不当等因素引发，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐等。该病起病急骤，病程较短，多数患者经及时治疗后预后良好。
急性肠炎的病因主要包括细菌、病毒或寄生虫感染，例如沙门氏菌、诺如病毒等。此外，摄入腐败变质的食物、酒精刺激或药物副作用也可能诱发炎症。患者常出现水样或黏液样腹泻，伴有腹部绞痛、发热、乏力等症状，严重时可导致脱水。诊断时需结合病史、粪便常规检查及病原体培养结果。治疗上以补液、纠正电解质紊乱为主，细菌感染需遵医嘱使用左氧氟沙星、头孢克肟等抗生素，同时可配合蒙脱石散止泻。饮食需选择清淡易消化的米粥、面条等，避免乳制品及辛辣食物。
若出现持续高热、血便或严重脱水症状，应及时就医完善血常规、肠镜等检查，排除其他肠道疾病。日常应注意食物清洁与保存，避免生食海鲜或未煮熟肉类，饭前便后规范洗手。治疗期间需遵医嘱用药，不可自行滥用止泻药或抗生素，以免掩盖病情或加重肠道菌群失调。