白酒泡大蒜作为一种民间饮食偏方，其作用主要体现在辅助调节身体机能方面，但无法直接治疗疾病。大蒜含有大蒜素等活性成分，具有一定抗氧化作用；白酒中的酒精可促进部分成分溶出。日常适量食用可能对健康产生以下影响：
大蒜中的含硫化合物可能辅助抑制部分细菌生长，但其作用有限，不能替代药物治疗感染性疾病。白酒过量饮用可能损伤消化道黏膜，影响营养吸收。两者结合可能刺激胃酸分泌，帮助改善食欲，但胃炎患者需慎用。
需要提醒的是，任何疾病都应遵循正规医疗途径治疗。出现身体不适时，建议及时到正规医院就诊，通过血常规、影像学检查等手段明确诊断，在医生指导下使用阿莫西林胶囊、奥美拉唑肠溶片等规范药物治疗。自行使用偏方可能延误病情，特别是糖尿病、肝病患者更需避免酒精摄入。