冰乙酸即高浓度乙酸，具有强烈的腐蚀性和挥发性，可能对人体造成皮肤黏膜损伤、呼吸道刺激、消化道灼伤、眼部损伤以及长期健康危害等。日常接触或使用时应严格遵循安全规范，避免直接接触或吸入。
1、皮肤黏膜损伤
冰乙酸的强腐蚀性可导致皮肤和黏膜化学性灼伤。接触后局部可能出现红肿、疼痛、水疱甚至坏死，若不及时处理可能引发感染或留下疤痕。
2、呼吸道刺激
挥发的乙酸蒸气会刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽、气促、喉头水肿等症状。长时间暴露可能导致支气管炎或化学性肺炎，敏感人群可能出现哮喘发作。
3、消化道灼伤
误食冰乙酸会严重腐蚀口腔、食道及胃肠黏膜，引发剧烈腹痛、呕吐血性物、消化道穿孔等急症，摄入量超过1克/公斤体重可能危及生命。
4、眼部损伤
飞溅入眼可造成角膜化学烧伤，表现为剧烈眼痛、流泪、视力模糊，严重时可致角膜混浊甚至失明，需立即用大量清水冲洗并就医。
5、长期健康影响
职业性长期接触可能引起牙齿酸蚀症、慢性支气管炎，动物实验显示高浓度长期暴露可能影响肝肾功能，但人类致癌性尚未明确。
接触冰乙酸后应立即脱去污染衣物，用大量清水持续冲洗接触部位15分钟以上。若发生吸入暴露需转移至空气新鲜处，误服者禁止催吐，应少量饮用牛奶或蛋清保护黏膜。所有接触情况均需及时就医处理，操作时应佩戴防护手套、护目镜和防毒面具等专业防护装备。