紫苏籽油作为营养丰富的植物油，通常具有调节血脂、抗炎抗氧化、改善肠道健康、保护皮肤屏障以及辅助调节免疫功能等健康益处。其功效主要源于所含的α-亚麻酸、植物甾醇等活性成分。
1、调节血脂
紫苏籽油中α-亚麻酸含量可达50%-60%，这种Ω-3系多不饱和脂肪酸能抑制肝脏中低密度脂蛋白的合成，同时促进高密度脂蛋白生成。临床研究显示每日摄入10ml紫苏籽油，8周后受试者总胆固醇水平平均下降12%。
2、抗炎抗氧化
含有的迷迭香酸、木犀草素等多酚类物质能抑制环氧合酶-2活性，阻断前列腺素E2等炎性介质生成。体外实验证实其清除DPPH自由基的能力相当于维生素E的1.5倍。
3、改善肠道健康
紫苏籽油中的膳食纤维与不饱和脂肪酸可促进双歧杆菌增殖，调节肠道菌群平衡。动物实验表明补充紫苏籽油能使便秘模型小鼠的肠道推进率提高40%。
4、保护皮肤屏障
Ω-3脂肪酸通过上调丝聚蛋白表达增强角质层锁水能力。临床试验显示特应性皮炎患者外用含10%紫苏籽油的乳膏，6周后经皮水分流失值降低28%。
5、调节免疫功能
α-亚麻酸代谢产物resolvinD1能抑制过度免疫反应。研究指出每日补充5ml紫苏籽油可使过敏性鼻炎患者血清IgE水平下降18%。
建议每日摄入量控制在5-15ml，可与凉拌菜或酸奶搭配食用。需注意其烟点较低（约160℃），不宜用于煎炸。特定疾病患者使用前应咨询营养师，储存时应避光密封防止氧化变质。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。