胃肠炎常见的症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及脱水等，具体表现因人而异，需结合实际情况判断。
1、腹泻
胃肠炎患者肠道黏膜受刺激或感染，导致肠道蠕动加快、吸收功能减弱，粪便中水分增多，可能出现稀便、水样便，严重时每日排便次数可达十余次。
2、腹痛
炎症刺激或肠道痉挛可引起腹部隐痛、绞痛或阵发性疼痛，疼痛部位多位于脐周或下腹部，排便后可能暂时缓解。
3、恶心呕吐
胃部黏膜受炎症或毒素影响，可能引发恶心感，严重时伴随呕吐，呕吐物多为胃内容物，部分患者可能吐出胆汁。
4、发热
细菌或病毒感染引起的胃肠炎常伴随体温升高，体温可达38℃以上，可能伴有畏寒、乏力等全身症状。
5、脱水
频繁腹泻或呕吐会导致体内水分和电解质大量丢失，可能出现口渴、尿量减少、皮肤干燥、眼窝凹陷等症状，婴幼儿及老年人脱水风险较高。
若出现持续呕吐、血便、高热或严重脱水等情况，应及时就医。日常需注意饮食卫生，避免进食生冷、变质食物，患病期间可适当饮用淡盐水补充水分。